Kit de Insumos Weizenbier (Trigo) - 20L até 60L


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Descrição Geral

Kit de Insumos Weizenbier (Trigo)

 

Descrição e Características da Receita:

 

WEISS (Cerveja de Trigo)

 

Aromas fenólicos e ésteres frutados, clássicos cravo e banana pertinentes ao estilo. Caráter de lúpulo praticamente ausente, o que se destaca em nossa Weiss é o aroma de trigo leve, notas de pão e cereais com alta drinkability (facílima de beber), e ideal para dias quentes onde se busca a refrescância e suavidade que uma Weiss tem que ter.

 

Corpo de médio a baixo com os sabores de banana e cravo equilibrados e proeminentes. Leve dulçor e suave sabor proveniente do trigo, notas ácidas e ligeiramente cítricas vindas da levedura.

 

Aparência: Cor amarelo claro e pálido a um cobre moderadamente escuro. O grande teor de proteínas do trigo junto às leveduras em suspensão propicia uma turbidez característica. Boa retenção e formação de espuma cremosa com colarinho alto na cor branca. Carbonatação média a baixa.

 

DICA: Ao servir agite suavemente a garrafa em sentido circular a fim de integrar as leveduras que ficam depositadas no fundo da garrafa ao restante do líquido, conferindo assim turbidez, aroma e sabor típicos de uma boa Weiss.

 

  • Graduação alcoólica: 4,3%~4,4%
  • IBU (amargor): 11,2~12,7
  • Cor: 6,3~6,5 EBC

 

Ingredientes:

- Malte Pilsen e Trigo

- Lúpulos: Hersbrucker

- Levedura: Safbrew WB-06 

 

Observações:

- Manter os lúpulos e levedura refrigerados até o momento de sua utilização.

- Enviamos a receita impressa passo-a-passo com todo detalhamento de rampas, temperaturas, perfil de fermentação e demais dados necessários à produção.

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Detalhes

Marca: Lojão de Ofertas Referência: KitWeiss

(51) 98144-7657