Kit de Insumos Weizenbier (Trigo) - 30L
Descrição e Características da Receita:
WEISS (Cerveja de Trigo)
Aromas fenólicos e ésteres frutados, clássicos cravo e banana pertinentes ao estilo. Caráter de lúpulo praticamente ausente, o que se destaca em nossa Weiss é o aroma de trigo leve, notas de pão e cereais com alta drinkability (facílima de beber), e ideal para dias quentes onde se busca a refrescância e suavidade que uma Weiss tem que ter.
Corpo de médio a baixo com os sabores de banana e cravo equilibrados e proeminentes. Leve dulçor e suave sabor proveniente do trigo, notas ácidas e ligeiramente cítricas vindas da levedura.
Aparência: Cor amarelo claro e pálido a um cobre moderadamente escuro. O grande teor de proteínas do trigo junto às leveduras em suspensão propicia uma turbidez característica. Boa retenção e formação de espuma cremosa com colarinho alto na cor branca. Carbonatação média a baixa.
DICA: Ao servir agite suavemente a garrafa em sentido circular a fim de integrar as leveduras que ficam depositadas no fundo da garrafa ao restante do líquido, conferindo assim turbidez, aroma e sabor típicos de uma boa Weiss.
- Graduação alcoólica: 4,4%
- IBU (amargor): 13,9
- Cor: 6,5 EBC
Ingredientes:
- Malte Pilsen e Trigo
- Lúpulos: Hallertauer Hersbrucker
- Levedura Munich Classic
Observações:
- Manter os lúpulos e levedura refrigerados até o momento de sua utilização.
- Enviamos a receita impressa passo-a-passo com todo detalhamento de rampas, temperaturas, perfil de fermentação e demais dados necessários à produção.
ENVIAMOS OS MALTES MOÍDOS (utilizamos moinho de rolos). Caso não queria a moagem entre em contato conosco.
